Сенастог
Экспедиционное гастро‑приключение в труднодоступной локации
Цель
Нам было необходимо создать уникальный, запоминающийся и роскошный опыт в сердце дикой природы, важно было продумать все детали. Мы взяли секретную горную локацию, куда невозможно добраться привычными способами, и превратили её в экспедиционный ресторан с целым набором интерактивных площадок.
Логистика и установка экспедиционного ресторана
Заброска на вертолёте
За сутки до мероприятия специальная команда отправилась в локацию на вертолете, чтобы в оперативном режиме возвести лагерь и установить все необходимое оборудование.
Экспедиционный ресторан
Мы развернули полноценную полевую кухню с местом для готовки, зоной для мастер-классов и барной стойкой. На площадке работали шеф-повара, бармены, официанты и техническая команда.
Быстрое свёртывание
После обеда и вечерней программы, в течение суток всё аккуратно разобрали, территорию привели в первозданный вид, и вертолётом вывезли оборудование.
Гости и формат мероприятия
Участники
35 участников прибыли одновременно, готовые к приключению. Мы разделили их на три команды, чтобы каждый мог погрузиться в кулинарные эксперименты и посоревноваться.
Проживание и комфорт
Гости размещались в глэмпинг-шатрах, чтобы насладиться природой без компромисса с удобством.
Интерактивные площадки
Каждая зона была посвящена одному из ключевых природных элементов – огню, воде и локальным продуктам. Гости по очереди перемещались между ними, пробуя свои силы в приготовлении блюд по разным техникам.
Сбор дикоросов и работа с местными травами
Участники вместе с проводниками изучали местные лесные тропы, собирали грибы, знакомились с дикоросами Алтая, учились определять съедобные растения и травы.
Под руководством шеф-повара они готовили простые, но изысканные блюда, раскрывая вкус собранных ингредиентов: от ароматных супов до закусок в авторских соусах.
Гигантский 300-килограммовый мангал
Настоящая звезда мероприятия – колоссальный гриль, который был доставлен на вертолёте и смонтирован прямо на месте
На нём жарили мясо марала, томили овощи, подвешивали крупные куски мяса для равномерного прожаривания
Гости, объединённые в команды, получали наставления от профессиональных гриль-мастеров и сами пробовали жарить стейки до идеальной прожарки.
Дикий способ готовки: “на природе и в огне”
Третья площадка была посвящена максимально аутентичному процессу: готовка мяса и рыбы в костровищах, на раскалённых камнях и в импровизированных печах из земли.
Гости буквально с нуля осваивали “дикие” кулинарные приёмы: от правильной подготовки углей до использования натуральных приправ и маринадов.
Ключевые моменты и фишки проекта
Уникальный формат “с рук в руки”
Шефы не только показывали мастер-класс, но и вовлекали гостей в процесс – каждый почувствовал себя частью большой кулинарной команды.
Знакомство с локальной культурой
Участники узнали о традиционных способах приготовления пищи в горных регионах, о пользе алтайских дикоросов и их вкусовых сочетаниях.
Огромный гриль-шоу
Сам факт доставки 300-килограммового мангала на вертолёте произвёл неизгладимое впечатление; наблюдать за процессом жарки и томления крупных кусков мяса стало настоящим перформансом.
Соблюдение принципов эко-туризма
Несмотря на масштаб и роскошный формат, территория была сохранена в своём первозданном виде.
Результаты и впечатления
Незабываемый экспириенс
Гости получили не просто обед на природе, а полную перезагрузку, погружение в культуру места и новые гастрономические навыки.
Командная динамика
Распределение на три группы стимулировало здоровое соревнование и сплотило участников вокруг совместных целей – от сбора грибов до финальной дегустации блюд.
Высокий уровень организации
Слаженная логистика позволила в короткие сроки развернуть и свернуть экспедиционный ресторан, сохранив высокий уровень сервиса и безопасности.
Повод для гордости
Данный кейс подтверждает, что сочетание дикой природы, эксклюзивного доступа и продуманной гастрономической концепции создаёт события, которые будут вспоминать и обсуждать ещё долгие годы.
Мы показали, что настоящий люкс – это возможность прикоснуться к аутентичности, ощутить магию природы и разделить радость кулинарного творчества в самом сердце гор.
Готовы отправиться в путешествие мечты?
У нас есть десятки авторских программ, в которые мы вложили 15+ лет опыта путешествий по Алтаю
Напишите, какой стиль путешествия Вас интересует и в какой бюджет Вы бы хотели уложиться, и мы пришлем свои идеи и рекомендации для поездки